- Bakla Yemeği
- Gerekli Malzemeler
- Yarım kg bakla
- 2 adet soyulmuş ha
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 250 gr süzme yoğurt
- Yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım lt su
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
Yapılışı
Gerekli olan malzemeler temin edilip, bakla, dereotu, havuç, soğan sirkeli suda iyice bekletilip yıkanır. Soğanlar irice jülyen dilimlenip tencereye atılır, yağ ilave edilip fazla değil 5 dakika yağa zarar vermeden çevrilir. Sonra baklalar eklenir ve su ilavesi yapılarak pişmeye bırakılır. Suyu çeken yemeğimize jülyen dilimlenmiş havuçlarımız eklenir.
Yemeğimizin altı kısılarak 15 dakika daha pişmesi sağlanır. Daha sonra yemeğimiz ılımaya bırakılır. Yoğurdumuz çırpılır ve pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır, kıyılmış dereotu ezilmiş sarımsak eklenir ve yemeğimizin üzerine yayılır. En son pul biberi ve biraz zeytinyağı ile süslenerek servise hazır hale getirilir. Şifa olsun.
Bakla Yemeği Hakkında
Her insanın kolay sevmediği, yese bile zorla yediği bu yemeği bide böyle deneyin. Umarım fikriniz değişir. Hiç değilse şifalı diye yiyelim. Efendim öncelikle içerisindeki malzemelerden dolayı çok şifalı olan bu yemeği pişirirken yağın yanmamasına dikkat etmeli, mutlaka bu yemek değil sadece diğer bütün yemeklerimizi kısık ateş de pişirmeliyiz. Sabredebilir isek buhar en iyisi tabi.
Ben şahsen zeytinyağlı az pişmiş soğuk yemekleri çok severim. Çokta şifalı. Bu yemeği ve diğer zeytinyağlılarımızı mutlaka bir gün olmasa da buzdolabında bir süre bekletelim dinlensin. Bu malzemelerle bakla hariç diğer sebzelerle de zeytinyağlı yapabiliriz. Bütün sebzeler zeytinyağlı olarak fırında da pişirilebilir. Soğutup yoğurt eklenerek servis edilebilir. Gelelim baklanın faydalarına. Tabi ki midemiz ve bağırsaklarımız yorulmaz.
Kabızlıkta faydalıdır. Mevsiminde bıkmadan yenmelidir. Bebeklere 2 yaşına kadar önerilmez, sarılıktan dolayı. Ben oğlum ek gıda ya başladığından bu yana yedirdim. Ama ilk deneyecek olanlar mutlaka biraz vermeli ve beklemelidir annelerimiz, çünkü bebekler yetişkinler ile aynı sisteme sahip değillerdir.
